El Chocolate, mejor que un beso!!!

Comer una barra de chocolate, tiene efectos placenteros similares a los de un beso, pero que duran mucho más.

El chocolate contiene feniletilamina, un neurotransmisor que estimula el sistema límbico y provoca una sensación de euforia similar a la del amor.

Quienes comen chocolate, mantienen esa sensación de euforia cuatro veces más tiempo que en quienes acaban de dar un beso.

Esto, se demostró a través de un estudio realizado en Inglaterra, donde además se concluyó que el consumir chocolate libera endorfinas, creando una sensación de euforia similar a la de besar.

OTROS DATOS SOBRE EL CHOCOLATE:

Afrodisíaco

Si quieres preparar un postre romántico, usa chocolate. Este alimento contiene teobromina, una sustancia que, además de ser relajante, dilata los vasos sanguíneos, lo que en ciertas zonas aumenta la sensación de placer.

Además de ser rico, puedes encontrar formas creativas de aprovechar el chocolate y darle un extra de sabor a tu vida amorosa aprovechando este delicioso afrodisíaco.

Peligro para tus mascotas

Si quieres darle algo rico a tus mascotas, elige alimentos creados para ellos y no chocolate. La misma teobromina que hace del chocolate un afrodisiaco, puede ser dañina para animales pequeños.

Los veterinarios, recomiendan no darle chocolate a las mascotas, ya que en ciertas cantidades puede ser tóxico para ellas.

Antidepresivo

Si te sientes deprimido, una barra de chocolate podría sacarte una sonrisa y no sólo por su exquisito sabor. El chocolate, es un antidepresivo natural.

El tryptophan, contenido en el chocolate, es un aminoácido que incrementa los niveles de serotonina en el cuerpo, ayudando a tratar no sólo la depresión sino también la ansiedad. Al ser natural, no tiene los efectos secundarios de medicamentos antidepresivos.

La Manzana, fruta mas famosa...

Es la fruta más famosa y una de las más antiguas. Es posible que fuera uno de los primeros frutos en consumir el hombre en forma silvestre y uno de los primeros en cultivarlo. Ya existía en el paraíso (Eva ofreció a Adán una manzana) el libro del Génesis nos lo cuenta. Sea o no cierto lo de Eva, lo que sí es verdad, es que la manzana es previa al Paleolítico y durante este periodo los movimientos migratorios del hombre la difundió por todos los sitios.

Entonces se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.

La manzana ha sido un fruto simbólico a lo largo de la historia, se cita en la Biblia como el fruto prohibido que provocó la expulsión del ser humano del paraíso. Incluso sin conocer su composición química y sus propiedades nutricionales, la sabiduría popular siempre le ha atribuido virtudes saludables.

La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo.

Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia.

Como se eligen las manzanas

A la hora de elegir las manzanas, se deben desechar aquellas con golpes, pudrición, arrugas, puntos blandos, máculas o manchas, pero puede ser que aun que tengas manchas estén sanas. (Algunas especies tienen motas)

La madurez de las manzanas se puede comprobar aplicándoles una ligera presión por el centro, si la carne es firme o la piel sólo se arruga ligeramente, la manzana está en su mejor punto. La pulpa siempre debe ser firme, aromática y no debe resultar harinosa.

Como conservar las manzanas

Una vez en el hogar, si los frutos están sanos se conservan en perfecto estado durante días a temperatura ambiente. Existen variedades cuya fuerza vital se agota después de 1 ó 2 semanas, mientras que otras resisten durante 6 meses o más.

Si se desean conservar hasta 5-6 semanas, es mejor introducirlas en una bolsa de plástico y rociarlas cada semana con agua.

Polvorones Caseros

La verdad es que es muy dificil encontrar una receta que sea facil de hacer y tenga un esquisito sabor a los polvorones caseros con azucar pulverizada o en polvo. 

Hace unos meses estaba decesperada porque no encontraba una receta que me convenciera para hacer unos polvorones, hasta que se lo comente a una amiga y esta me paso su receta de polvorones la cual la puedo combinar con cualquier topping o relleno y estoy segura de quedaria delicioso. Cuando mis familiares los probaron rapidamente me dieron el visto bueno y yo, desde que los probe, queria comermelos todos ya que dan seguidilla. 

Usualmente, los polvorones son realizados en fiestas navideñas o para una ocasion especial como son los cumpleaños y buffets ya que luce un postre delicado y diferente que a la mayoria del publico le puede gustar por su suave textura, tanto que se te desborona en la boca, y su suave y equilibrado sabor dulce.

Si tienes alguna visita en casa y no sabes que brindarles, los polvorones son una buena opcion!

Ingredientes:

1 taza de mantequilla temperatura ambiente

1 taza  de azúcar glass o impalpable (dividida en 1/2 taza)

1 cucharadita de vainilla

2 tazas  de harina

1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional o al gusto)

Preparacion:

CALIENTA el horno a 350°F.

BATE la mantequilla, 1/2 taza del azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa. Agrega poco a poco la harina, batiéndola bien a velocidad baja cada vez que añadas más. Agrega la canela en polvo y mezcla bien.

FORMA 48 bolitas de 1 pulg. con la masa. Colócalas, con 1-1/2 pulg. de separación, en charolas (bandejas) para hornear.

HORNEA las bolitas de 14 a 15 min. o hasta que se doren un poco por debajo. Déjalas enfriar en las charolas 5 min. Pasa las galletas mientras estén calientes por el azúcar restante de modo que queden cubiertas de forma pareja; colócalas sobre rejillas de metal. Deja que se enfríen por completo.

LISTOS PARA COMER!!!!

Leche Frita

Hace unos meses estaba buscando una receta de leche frita que me convenciera y que me ayude a comprender bien como se hace porque la verdad nunca habia hecho ni probado este postre pero desde que lo hice puedo afirmar que tiene un buen sabor e incluso, aunque no te guste la leche te podria gustar este maravilloso y antiguo dulce.

El postre de Leche Frita es tipico del norte de España y que es dificil de conseguir en otros paises ya que no se consume muy amenudo. Este puede ser elaborado tanto con harina de trigo como con maicena y con la cantidad de azucar que gustes.

Solo te advierto que debes tener mucha pasciencia al realizarlo ya que se necesita de mucha delicadeza en los ultimos pasos a relizar. Tambien aconsejo tener las uñas de las manos recortadas o utilizar guantes para que no se te desborone.

Aqui les va la receta:

Ingredientes  (para 4 personas):

• Leche: Medio Litro (500 ml)

• Azúcar: 100 gramos (poco menos de ½ taza)para la leche frita y 2 cucharadas grandes para rebozarla

• Maicena o harina de trigo: 40 gramos(1/3 taza) para la leche frita y un poco más para rebozar

• Cascara de Limón: 1 trozo de 1 dedo de largo

• Canela en rama: 1 trozo de 1 dedo de largo

• Canela en polvo: media cucharada pequeña para rebozar la leche frita

• Huevo: 1 para rebozar

• Aceite: puedes usar girasol a aceite de oliva muy suave.

Preparacion:

1º) Pon la mitad de la leche (1 taza y 2 cucharadas mas)en una olla con la canela en rama y la cáscara de limón.  Guarda el resto de la leche en el frigorífico. Pon a fuego medio alto y deja que vaya alcanzando temperatura hasta que esté casi a punto de hervir. Entonces aparta la olla y apaga el fuego. Fuera del fuego tapa la olla (con una tapa o con un plato grande) y deja que la leche se infusiones con la canela y el limón durante 20 minutos.

2º) Cuando hayan pasado esos 20 minutos retira la canela en rama y el limón. Pasa la mezcla a través de un colador a otra olla limpia, añade el azúcar,pon a fuego medio-bajo y mezcla bien. Saca la leche que teníamos en el frigorífico (la mitad que nos quedaba) y disuelve en ella la maicena (fécula de maíz) o harina de trigo. Cuando esté bien disuelta añádela a la olla con la leche caliente.

3º) Ahora con unas varillas vamos removiendo la mezcla continuamente a fuego medio-bajo hasta que espese. Si subes el fuego espesará muy rápidamente pero la leche frita tendrá demasiado sabor a harina. Lo mejor es poner la olla a fuego medio-bajo y dejar que la harina se vaya cociendo poco a poco y que vaya perdiendo su sabor a crudo. Además al estar a fuego lento se te pegará menos al fondo y tendrás que vigilar un poco menos. Tardarás más en espesar la leche frita pero después lo agradecerás.

4º) Dependiendo de la temperatura del fuego espesar la leche te llevará entre 20 y 40 minutos (mejor más que menos). Para saber cuando la leche frita está en su punto vuelca la olla hacia un lado y empuja toda la leche hacia ese mismo lado. Luego pon la olla en horizontal y  fíjate en como se desplaza la leche. Si no se mueve o se mueve muy poco la leche estará lista, si rápidamente vuelve a cubrir todo el fondo deja más tiempo al fuego.

5º) Cuando la leche haya espesado lo suficiente coge un molde y para que no se pegue úntalo con un poco de aceite de girasol (no notarás el sabor y se desmoldará muy bien) mojando una servilleta de papel. Luego vierte la mezcla en el molde y deja que se enfríe dentro de él. Después tapa y al frigoríficohasta que la mezcla haya cuajado completamente (se pone como una gelatina). Pueden pasar entre 2 y 4 horas antes de que cuaje y cuanto más tiempo esté en el frío más dura se pondrá.

6º) Corta en porciones la leche frita ya cuajada y pásala primero por harina y luego por huevo batido. Después fríe los trozos de leche frita rebozada en aceite bien caliente durante 1 minuto más o menos (hasta que la veas dorada por ambos lados).

7º) Luego saca del aceite y pon la leche frita en un plato con papel de cocinapara que absorba el exceso de humedad. Después en otro plato mezclamos el azúcar que teníamos reservado (las dos cucharadas) con la canela en polvo(no añadas mucha o matarás todos los sabores) y vamos pasando los trozos de leche frita para que se rebocen bien en la mezcla. Y listo … fuera de la cocina y a comer!! Calientes están más ricas!!!

Notas:

Si preparas leche frita de más guárdala en el frigorífico bien tapada y por supuesto sin pasar por el huevo ni harina (ésto hazlo siempre justo antes de freír la leche frita).

Es importante cambiar de olla para que la poca leche que se haya podido “agarrar” (pegar) al fondo e la olla no provoque que luego la leche frita se esté pegando constantemente mientras cueces la harina.

5 Recomendaciones muy basicas para cocinar.

Cocinar, para mi, es uno de los grandes placeres de la vida ya que a travez de esta podemos expresar nuestras emociones y comprartir con los demas lo que nos gusta. La cocina no solo es placer, tambien se podria cosiderar como un arte porque en ella podemos proyectar la belleza de la union de varios alimentos condimentados o simplemente mezclados en un solo plato de manera organizada a nuestro gusto.

Soy una de las que dice que la primera atraccion de una comida es la delicadeza con que esta servida o es presentada, asi que, se podria cosiderar importante saberlo.

Quisiera compartir con ustedes algunas recomendaciones para antes de empezar a cocinar que les ayudaran a tener mas higiene en la cocina:

1- Lavarse bien las manos:

Debes de lavar muy bien tus manos antes de entrar en contacto con los alimentos, preferiblemente desde los codos hasta cada una de las uñas de las manos.

2- Recogerse el pelo:

Lo mas desagradable es encontrar una hebra de cabello en una comida, se considera muy antihigienico. Recogete el cabello de manera que tu cara este dercubierta.

3- Organiza los ingredientes:;

Es bueno que, antes de empezar a mezclar, midas todos los inglredientes que necesitaras y los tengas todos a mano para evitar confusiones sobre como aderirlos o no se te haga un desorden en la cocina.

4- Usar ropa de diario:

No es bueno usar la misma ropa con que recibiras a tus invitados ya que puede pasar un pequeño accidente en la cocina o, simplemente, se puede salpicar algo y llegar a tu bello atuendo. Asi que no te arriesques y ponte ropa de diario, cuando ya estes por terminar te puedes ir a cambiar para que no te vean desarreglada.

5- Relajate y difruta:

El sabor de tu comida depende, principalmente, del animo que tengas a la hora de cocinar (lo e compprobado) asi que relajate, olvidate de todo y empieza!!!

Y estas fueron las 5 recomendaciones que no debes olvidar para empezar, espero haberles servido de ayuda.

Brownies Caseros

BROWNIES CASEROS!!!!

Esta fue la mejor receta que eh probado de los brownies caseros asi que espero que les guste!!

Brownies de Cacao (Cocoa Brownies)

(cantidad: 16 pequeños brownies)

INGREDIENTES:

(225 gr.) de azúcar blanco

(65 gr.) de cacao en polvo amargo

(113 gr.) de mantequilla

½ cucharadita de extracto de vainilla

¼ cucharadita de sal

2 huevos medianos

(85 gr.) de harina de trigo 

   

   

PREPARACION:

·  Precalentar el horno a 165º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Cubrir un molde de 20x20 cm con papel de aluminio y engrasarlo.

·  Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio o en el microondas.

·  En un bol grande mezclar el azúcar y el cacao en polvo. Añadir la mantequilla caliente y mezclar hasta que quede todo bien incorporado.

·  Añadir el extracto de vainilla, la sal y los huevos mezclando bien después de cada adición.

·  Añadir la harina y mezclar con una espátula hasta que quede bien incorporada.

·  Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga con algunas migas pegadas . 
   Retirar del horno y dejar enfriar.

·  Cuando esté frío, desmoldar y cortar en 16 porciones.

· Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera. Si quieres también los puedes congelar.

(no es el mismo que yo hice pero queda exactamente igual como se ve)